Бефстроганов

Нежная говядина в сливочном соусе с грибами. Классика русской кухни, которая покорила мир.

⏱ 45 минут Горячее

Ингредиенты

1

Говядину нарежьте тонкой соломкой поперёк волокон. Посолите, поперчите, обваляйте в муке.
2

На сильном огне обжарьте мясо порциями по 2-3 минуты до корочки. Не перегружайте сковороду — мясо должно жариться, а не тушиться.
3

Отдельно обжарьте лук полукольцами и грибы пластинками до золотистости.
4

Соедините мясо, лук и грибы. Влейте сливки и сметану, добавьте мускатный орех. Тушите 15 минут на среднем огне.
5

Подавайте с картофельным пюре или широкой яичной лапшой.