Борщ классический

Приготовление

1

Говядину залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену. Варите на медленном огне 1,5 часа до мягкости мяса.
2

Свёклу натрите на крупной тёрке, обжарьте на растительном масле 10 минут, добавьте томатную пасту и тушите ещё 5 минут.
3

Из бульона достаньте мясо, нарежьте кусочками. В бульон положите нарезанный кубиками картофель, варите 10 минут.
4

Добавьте нашинкованную капусту, варите 7 минут. Затем положите свекольную зажарку и мясо.
5

Лук и морковь обжарьте отдельно до золотистости, добавьте в борщ. Посолите, поперчите, положите лавровый лист.
6

Выдавите чеснок, дайте борщу настояться 15 минут под крышкой. Подавайте со сметаной и свежим хлебом.