Цезарь с курицей

Приготовление

1

Куриную грудку натрите солью, перцем и оливковым маслом. Обжарьте на сковороде по 6-7 минут с каждой стороны. Дайте отдохнуть 5 минут, нарежьте.
2

Хлеб нарежьте кубиками, обжарьте с чесноком на оливковом масле до хруста.
3

Для заправки: желток взбейте с горчицей и лимонным соком. Тонкой струйкой влейте оливковое масло, постоянно взбивая. Добавьте тёртый пармезан.
4

Салат порвите руками, выложите на тарелку. Сверху — курица, крутоны, стружка пармезана. Полейте заправкой.