Цезарь с курицей

Пошаговый рецепт

1. 1

   Куриную грудку натрите солью, перцем и оливковым маслом. Обжарьте на сковороде по 6-7 минут с каждой стороны. Дайте отдохнуть 5 минут, нарежьте.

   

   Совет: После жарки накройте курицу фольгой на 5 минут — соки распределятся и мясо останется сочным.
2. 2

   Хлеб нарежьте кубиками, обжарьте с чесноком на оливковом масле до хруста.

   
3. 3

   Для заправки: желток взбейте с горчицей и лимонным соком. Тонкой струйкой влейте оливковое масло, постоянно взбивая. Добавьте тёртый пармезан.

4. 4

   Салат порвите руками, выложите на тарелку. Сверху — курица, крутоны, стружка пармезана. Полейте заправкой.