Хачапури по-имеретински

Грузинские лепёшки с сыром — хрустящие снаружи, тягучие внутри.

⏱ 1 час 20 минут Выпечка

Ингредиенты

1

В кефир добавьте соду, перемешайте. Добавьте яйцо, растопленное масло. Постепенно введите муку. Замесите мягкое тесто, оставьте на 30 минут.
2

Для начинки натрите сулугуни и брынзу, перемешайте. Если сухо — добавьте яйцо.
3

Тесто разделите на 4 части. Каждую раскатайте в круг, в центр положите начинку. Соберите края к центру, защипните.
4

Переверните швом вниз, аккуратно раскатайте в лепёшку толщиной 1,5 см. В центре сделайте небольшое отверстие.
5

Жарьте на сухой сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны до румяных пятен. Готовые хачапури смажьте маслом.