Котлеты по-киевски

Сочные куриные котлеты с хрустящей панировкой и сливочным маслом внутри.

⏱ 1 час 30 минут Горячее

Ингредиенты

1

Масло размягчите, смешайте с мелко нарезанным укропом и давленым чесноком. Сформируйте колбаски, заморозьте 30 минут.
2

Филе разрежьте вдоль, но не до конца. Раскройте как книжку, отбейте между плёнкой до 5 мм.
3

На каждое филе положите масляную начинку. Заверните, формируя котлету. Убедитесь, что нет щелей.
4

Обваляйте в муке → яйцо → сухари → яйцо → сухари (двойная панировка!). Уберите в холодильник на 15 минут.
5

Обжарьте в глубоком масле (170°C) по 3-4 минуты до золотистой корочки. Затем доведите в духовке при 180°C 15 минут.