Крем-суп из шампиньонов

Пошаговый рецепт

1. 1

   Грибы нарежьте пластинками. Несколько шляпок отложите для украшения. Лук и чеснок мелко нарежьте.

   
2. 2

   На сливочном масле обжарьте лук и чеснок до аромата. Добавьте грибы, жарьте 10 минут до выпаривания жидкости.

   Совет: Жарьте грибы на сильном огне небольшими порциями — так они поджарятся, а не потушатся в собственном соку.
3. 3

   Картофель нарежьте кубиками, залейте водой (500 мл), варите до мягкости. Добавьте обжаренные грибы.

   
4. 4

   Пробейте всё блендером до однородности. Влейте сливки, прогрейте не доводя до кипения. Приправьте мускатным орехом.

5. 5

   Хлеб нарежьте кубиками, подсушите на сухой сковороде до хруста. Подавайте суп с крутонами и обжаренными грибами.