Лазанья болоньезе

Приготовление

1

Болоньезе: обжарьте мелко нарезанные лук, морковь, сельдерей. Добавьте фарш, жарьте до потери розового цвета. Влейте вино, выпарите.
2

Добавьте томаты, тушите 30 минут на медленном огне. Посолите, поперчите.
3

Бешамель: растопите масло, всыпьте муку, прогрейте 2 минуты. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая. Варите до загустения. Добавьте мускатный орех.
4

Соберите лазанью: соус → листы → болоньезе → бешамель. Повторите 3-4 раза. Верхний слой — бешамель с тёртым пармезаном.
5

Выпекайте при 180°C 35-40 минут до золотистой корочки. Дайте постоять 10 минут перед нарезкой.