Торт Медовик

Пошаговый рецепт

1. 1

   На водяной бане растопите масло с мёдом и сахаром. Добавьте соду — масса запенится и станет карамельного цвета. Снимите с огня.

   

   Совет: Следите за цветом: масса должна стать золотистой, но не тёмно-коричневой — иначе появится горечь.
2. 2

   Когда масса слегка остынет, вбейте яйца, перемешайте. Постепенно добавьте муку. Тесто должно быть мягким и слегка липким.

3. 3

   Разделите тесто на 8 частей. Каждую раскатайте в тонкий круг. Обрежьте по тарелке. Выпекайте по 3-4 минуты при 180°C.

   
4. 4

   Для крема взбейте сметану с сахарной пудрой. Промажьте каждый корж. Обрезки измельчите и посыпьте бока торта.

5. 5

   Уберите торт в холодильник на ночь для пропитки. Чем дольше стоит — тем нежнее становится.