Панна-котта с ягодами

Пошаговый рецепт

1. 1

   Желатин замочите в холодной воде на 10 минут. Сливки нагрейте с сахаром и семенами ванильного стручка, не доводя до кипения.

   

   Совет: Нельзя кипятить желатин — при высокой температуре он теряет желирующие свойства.
2. 2

   Снимите с огня, растворите в сливках отжатый желатин. Перемешайте до полного растворения.

3. 3

   Разлейте по формочкам, остудите до комнатной температуры. Уберите в холодильник минимум на 4 часа.

   
4. 4

   Ягоды пробейте блендером с сахарной пудрой. Перед подачей опустите формочки в горячую воду на 5 секунд, переверните на тарелку, полейте ягодным соусом.