Шашлык из свинины

Сочный шашлык с правильным маринадом на минеральной воде. Тает во рту.

⏱ 40 минут (+ маринад 4 часа) Горячее

Шашлык из свинины

Ингредиенты

Свиная шея — 2 кг
Лук репчатый — 5 шт.
Минеральная вода — 200 мл
Лимон — 1 шт.
Кориандр молотый — 1 ч. л.
Паприка — 1 ч. л.
Зира — 0,5 ч. л.
Соль, перец чёрный

Приготовление

1

Мясо нарежьте кусками 4×4 см. Лук нарежьте кольцами, помните руками до выделения сока.
2

Смешайте мясо с луком, специями. Полейте соком лимона и минеральной водой. Не солите! Маринуйте 4-6 часов в холодильнике.
3

Посолите непосредственно перед жаркой. Нанижите на шампуры, чередуя с луком.
4

Жарьте на углях (не на огне!) 15-20 минут, поворачивая каждые 3-4 минуты. Первые минуты — на сильном жаре для корочки, потом поднимите выше.

← Все горячее На главную