Солянка сборная мясная

Пошаговый рецепт

1. 1

   Сварите бульон из говядины (около часа). Мясо достаньте и нарежьте небольшими кусочками.

   
2. 2

   Лук нарежьте кубиками, обжарьте до прозрачности. Добавьте томатную пасту, тушите 3 минуты.

3. 3

   Солёные огурцы нарежьте соломкой, колбасу и сосиски — кружочками. Обжарьте мясные продукты 5 минут.

   

   Совет: Огурцы лучше брать бочковые — они дают насыщенный рассольный вкус, который отличает настоящую солянку.
4. 4

   В бульон положите зажарку, огурцы, мясо, колбасу и сосиски. Варите 15 минут на среднем огне.

5. 5

   Добавьте оливки и каперсы, проварите ещё 5 минут. Подавайте с долькой лимона и сметаной.