Тирамису

Пошаговый рецепт

1. 1

   Желтки отделите от белков. Желтки взбейте с сахаром до белой пышной массы. Аккуратно введите маскарпоне.

   

   Совет: Маскарпоне нужно вводить ложкой, а не миксером — иначе крем расслоится и станет жидким.
2. 2

   Белки взбейте до устойчивых пиков. Аккуратно вмешайте в крем из маскарпоне движениями снизу вверх.

3. 3

   В кофе добавьте амаретто (по желанию). Печенье быстро обмакивайте в кофе (1-2 секунды) и выкладывайте слоем на дно формы.

   
4. 4

   Сверху — слой крема. Затем снова печенье и крем. Верхний слой — крем.

5. 5

   Уберите в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь). Перед подачей щедро посыпьте какао через сито.